Anijszaad

Anijs (Pimpinella anisum) is een eenjarige plant en kan 50 tot 70 cm hoog worden.

Opvallend aan deze plant zijn de drie verschillende bladvormen: de onderste bladeren zijn niervormig en gesteeld, de middelste bladeren zijn geveerd met wigvormig gespleten blaadjes, de bovenste bladeren zijn heel smal en ook diep ingesneden.De bloeistengel die zich bovenaan vertakt groeit uit een bladrozet. De witte bloeischermen verschijnen midden in de zomer.

Daaraan groeien de bruinachtige, zoet smakende en uit twee samenhangende vruchthelftjes bestaande zaden.

Deze zaden bevatten een hoog gehalte aan etherische olie anethol, aan vette olie, eiwit en ook suiker.

Anijs wordt als aromatiserend kruid gebruikt in de keuken en in alcoholische dranken. Traditioneel is het trekken van anijs in melk, dat zeer geurige (maar niet zoete) anijsmelk geeft. Anijsblokjes worden bereid van suiker met anijsolie

Medicinaal wordt anijs gebruikt als spijsverteringsmiddel. In Europa, het Midden-Oosten en in Indiase culturen wordt anijszaad gekauwd na maaltijden om de vertering te vergemakkelijken en om de adem te verfrissen. Ook wordt anijszaad ingezet als diureticum

Werkt slijmoplossend, ophoestbaar bevorderend, krampoplossend en gasdrijvend. Anijs is goed voor een doelmatige ademhaling en goede spijsvertering.

Anijs word veel gebruikt bij darmkrampen, verkoudheid en bronchitis. Stimuleert de eetlust en werkt licht pijnstillend.

Anijszaad bevat: etherische oliën, vette olie, slijm, eiwitten, suikers en vitamie B4.

		Anijszaad 50 gr Anijszaad 50 gr ... € 1 95
		Anijszaad 100 gr Anijszaad 100 gr ... € 2 75
		Anijszaad 250 gr Anijszaad 250 gr ... € 6 95
		Anijszaad 500 gr Anijszaad 500 gr ... € 11 95