Basis oliën

Verklarende woorden:

Geraffineerd: Raffineren is het bewerken van olie met als doel deze beter bruikbaar te maken voor het beoogde gebruik. Het is een zuiveringsproces waarbij onzuiverheden uit de olie gehaald worden. Dit gaat vaak ten koste van de kleur, geur en smaak

Koud geperst: Het koud persen geeft in verhouding een lage olieopbrengst van goede kwaliteit. Het zaad of de vruchten worden gereinigd, grof gemalen en eventueel met stoom opgewarmd tot maximaal 35 ºC. Een hogere temperatuur is ongewenst omdat vitamine E dan onwerkzaam wordt, er vrije vetzuren ontstaan, en de geur verdwijnt.

Gedesodoriseerd: Ontdaan van geur